‘Ik denk in vlees’ is een uitspraak van slager Kees Janson. ‘Ik denk in vlees’ is ook de titel van een boek over Kees Janson. Een portret van een ambachtelijk slager. Scherm en Doek verzorgde de vormgeving van dit 152 pagina’s tellende boek over vlees, pate’s en wijn.
